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La explotación capitalista es evidente cuando a una mujer se le paga menos por igual trabajo; es decir, se la explota más que al varón. También es evidente la siguiente: compro un robot por 10000 dólares y le saco a su trabajo 15000; 5000 proceden de su explotación. Imaginemos que los obreros son máquinas. Su explotación consistiría justo en el beneficio obtenido tras pagar los gastos de uso de cada una de ellas y los requeridos para adquirirlas. Los obreros son, en el fondo, un robot imprescindible para la producción capitalista, especialmente en la época de Marx. Lo entendió perfectamente y eso no se le perdona. Cuando Marx dice que un obrero trabaja 12 horas, seis para él y seis para el capitalista, muestra Leer Más
Foro venezolano en el que escribo
Intervenciones estadounidenses en latinoamérica
Documentos desclasificados. sobre dichas intervenciones
Las consecuencias de la 2 Guerra Mundial para la URSS, las de una
victoria pírrica o Pirro de Epiro
Las carrocerías de los vehículos eléctricos deberían ser placas solares, especialmente las partes más elevadas. Los vehículos ya existentes, de gasolina o gasóleo, convertirlos en híbridos y cambiar las carrocerías por las de placas solares. Con el reciclaje de las viejas se pueden crear parte de las nuevas. El petróleo debería ser destinado a otros usos y dejar de quemarlo y despilfarrarlo como hasta ahora. Un tesoro como ese no se debe despilfarrar sin ton ni son. Otra posibilidad energética ya está patentada: Vehículo eléctrico que funciona con energía eólica
Los explotadores y sus alienados psicológicos gritan contra Chávez y el socialismo porque ven amenazado su libertinaje y las mentiras y prejuicios con los que someten a los pueblos en nombre de la libertad; la de explotar a millones de personas, y en nombre de la democracia, esa que desprecia al pueblo y la democracia para todos; el socialismo. Los capitalistas defienden la democracia de la élite económica para torear al pueblo, dividirlo y explotarlo haciéndole sentir una especie de Síndrome de Estocolmo respecto a sus explotadores . Los que en Latinoamérica gritan contra él son todo eso y algo más: estúpidos que ni como capitalistas valen una mierda: ¿Los recursos latinoamericanos deben aprovecharlos los países del mundo desarrollado o los países latinoamericanos? Si otro se enriquecen con tus recursos, no te enriqueces tú. Más claro el agua. ¿Sigues siendo el mismo estúpido de antes de leer esto? ¿Sí? Pues tienes un problema de alienación psicológica y para superarlo es indispensable que dejes de leer cierta prensa, medios de comunicación en general, y que alimentes tu cerebro con información de calidad y no la que divulgan los goebbels capitalistas a diario. Gran éxito socialista: organismo pluricelulares. Estados Unidos le ganó la guerra fría a varios lisiados, (URSS 20 millones de muertos, Polonia 6 millones.¿RDA?), de la II guerra Mundial y se cree supermán. ¿A cuántos se lo ha hecho creer? El socialismo descentralizado podría destrozar al capitalismo made in USA recurriendo al comercio y controlando los medios de distribución para que se enriquezca el pueblo y no una minoría de intermediarios y mayoristas. También dando el premio después del esfuerzo. Blasapisguncuevas
El cuarto poder es el más corrompido por el capitalismo, moral y económicamente
Cuarta Urna en Honduras = Libertad
Revisionistas sí, Fundamentalistas no. ETA no, ni quienes les rinden homenajes y pretenden presentarse a Elecciones. Saramago si sabe leer. Sastre es un desastre. No necesitamos la violencia para hacer conciencia.. Blasapisguncuevas. Artículo Inspirador
Los periodistas capitalistas imitan a Yago para convertir a los consumidores de noticias en alienados psicológicos y en votantes hipnotizados
Los dictadores privados capitalistas se oponen a que los medios de comunicación tengan deberes y no sólo derechos, como cualquier ciudadano. A eso llaman los canallas socialismo totalitario. Un servicio público debe estar al servicio del público, no de los propietarios o trabajadores de dicho servicio. Adulterar información y difamar debe ser un delito tan penalizado como adulterar alimentos y otros productos. Artículo Inspirador
Poco importa la proclamación del trabajo, porque con el nombre de proletariado el esclavo perdura. El que carece de propiedad en nuestras sociedades individualistas, vive obligado a someter su libertad y su fuerza productora al que mejor le pague. El salario es el precio de la servidumbre. Se contrata actualmente en el mercado público al jornalero poco más o menos como se contrataba antes al esclavo. Si la demanda sobrepuja a la oferta, el obrero puede hacerse pagar regularmente el alquiler de la fuerza. Si la demanda es inferior a la oferta, el precío del alquiler baja y queda a unos cuantos la libertad de despedazarse en la disputa por el apetecido mendrugo. Los más deben resignarse a perecer de hambre. Tal es el resultado efectivo de las conquistas democráticas. . Ricardo Mella Cea. Escrito en 1904
Patria, socialismo o muerte.
Esta frase no gusta a los esclavistas actuales, (El capitalismo es la última forma de esclavitud. Mijail Bakunin) y menos oírla en boca de sus esclavos. Sólo es posible esclavizar a quien no esta dispuesto a morir. Sólo es posible esclavizar a los vivos. Por eso los esclavistas, burguesía, arremeten sin piedad contra esta frase y tergiversan su real significado: no seré tu esclavo ni tu explotado.
Cuando se comparte dinero... queda la mitad del dinero. Cuando se comparte comida.... queda la mitad de la comida; Cuando se comparte conocimiento ....queda el doble. Telesur....
¿Por qué se bloquea a Cuba y no a Arabia, a China, etc?
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La explotación capitalista es evidente cuando a una mujer se le paga menos por igual trabajo; es decir, se la explota más que al varón. También es evidente la siguiente: compro un robot por 10000 dólares y le saco a su trabajo 15000; 5000 proceden de su explotación. Imaginemos que los obreros son máquinas. Su explotación consistiría justo en el beneficio obtenido tras pagar los gastos de uso de cada una de ellas y los requeridos para adquirirlas. Los obreros son, en el fondo, un robot imprescindible para la producción capitalista, especialmente en la época de Marx. Lo entendió perfectamente y eso no se le perdona. Cuando Marx dice que un obrero trabaja 12 horas, seis para él y seis para el capitalista, muestra Leer Más
| ¿Cómo los Micheletti usurpadores y amiguetes explotan a los campesinos en el planeta tierra Imaginemos un mundo con 100 agricultores, que producen 100 kg de judías, (frijoles, porotos) por cabeza, diez intermediarios o menos, y cuatro mayorista como máximo, y, para acabar, 100 vendedores máximos. Toda la cosecha se vende. ¿Qué acontece aquí? Primero observaremos que si un mayorista compra toda la producción, 10000 kg a 1.5 y vende a 2.5, ganará 10000 euros o X. Si intervienen dos mayoristas pueden comprar 5000 kg y ganar 5000 euros cada uno; si tres, podrán comprar 3333 kg y ganarán idéntica cantidad en euros ; si cuatro, la ganancia alcanzará los 2500 euros. Veamos el caso de los intermediarios, si interviene uno.. Leer Más |
| Y desnudar a los Michelettis estadounidenses no es difamarlos; es mostrar su esencia explotadora Un ejemplo teórico: 20 braceros trabajan para un latifundista y cobran 36 dólares por jornada. En total 720 dólares. 36 centavos por kg. Han cosechado cada uno 100 kg y 2000 entre todos. El patrón vende a 1 dólar el kg y ha ganado 1280 dólares. Un intermediario compra 4000 kg a dos Patrones y los vende a 1.5 el kg. Ha ganado 2000 dólares. Un mayorista compra Leer Más |
Intervenciones estadounidenses en latinoamérica
Documentos desclasificados. sobre dichas intervenciones
Las consecuencias de la 2 Guerra Mundial para la URSS, las de una
victoria pírrica o Pirro de Epiro
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Los explotadores y sus alienados psicológicos gritan contra Chávez y el socialismo porque ven amenazado su libertinaje y las mentiras y prejuicios con los que someten a los pueblos en nombre de la libertad; la de explotar a millones de personas, y en nombre de la democracia, esa que desprecia al pueblo y la democracia para todos; el socialismo. Los capitalistas defienden la democracia de la élite económica para torear al pueblo, dividirlo y explotarlo haciéndole sentir una especie de Síndrome de Estocolmo respecto a sus explotadores . Los que en Latinoamérica gritan contra él son todo eso y algo más: estúpidos que ni como capitalistas valen una mierda: ¿Los recursos latinoamericanos deben aprovecharlos los países del mundo desarrollado o los países latinoamericanos? Si otro se enriquecen con tus recursos, no te enriqueces tú. Más claro el agua. ¿Sigues siendo el mismo estúpido de antes de leer esto? ¿Sí? Pues tienes un problema de alienación psicológica y para superarlo es indispensable que dejes de leer cierta prensa, medios de comunicación en general, y que alimentes tu cerebro con información de calidad y no la que divulgan los goebbels capitalistas a diario. Gran éxito socialista: organismo pluricelulares. Estados Unidos le ganó la guerra fría a varios lisiados, (URSS 20 millones de muertos, Polonia 6 millones.¿RDA?), de la II guerra Mundial y se cree supermán. ¿A cuántos se lo ha hecho creer? El socialismo descentralizado podría destrozar al capitalismo made in USA recurriendo al comercio y controlando los medios de distribución para que se enriquezca el pueblo y no una minoría de intermediarios y mayoristas. También dando el premio después del esfuerzo. Blasapisguncuevas
El cuarto poder es el más corrompido por el capitalismo, moral y económicamente
Cuarta Urna en Honduras = Libertad
Revisionistas sí, Fundamentalistas no. ETA no, ni quienes les rinden homenajes y pretenden presentarse a Elecciones. Saramago si sabe leer. Sastre es un desastre. No necesitamos la violencia para hacer conciencia.. Blasapisguncuevas. Artículo Inspirador
Los periodistas capitalistas imitan a Yago para convertir a los consumidores de noticias en alienados psicológicos y en votantes hipnotizados
Los dictadores privados capitalistas se oponen a que los medios de comunicación tengan deberes y no sólo derechos, como cualquier ciudadano. A eso llaman los canallas socialismo totalitario. Un servicio público debe estar al servicio del público, no de los propietarios o trabajadores de dicho servicio. Adulterar información y difamar debe ser un delito tan penalizado como adulterar alimentos y otros productos. Artículo Inspirador
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Micheletti- Dime, espejito, verdad que soy más demócrata que Zelaya. Espejo - ¿Cómo tú ser demócrata si te opones a que elija el pueblo una cuarta urna y democracia es gobierno del pueblo, por y para el pueblo? Micheletti - Eso dijo el comunista Abraham Lincoln pero democracia es gobierno de la oligarquía, por y para la oligarquía y el imperio que la sostiene en el poder. Espejo - Pues no sabía que en explotadores Unidos hubiese habido un presidente comunista. Micheletti - Hay una carta que demuestra que mantenía relaciones con Karl Marx. Espejo - Que Marx escribiese una carta a Lincoln no significa que entre ellos existiese amistad alguna ni que fuese comunista. Micheletti - Díme con quién te relacionas y te diré quién eres. Espejo- Eres tan manipulador y corrupto como el gobierno oligárquico de Colombia con el vídeo de la supuesta ayuda de las FARC a Rafael Correa. Un gorila golpista con más cuentos que callejas sí que eres Micheletti - Te hago trizas como sigas por ese camino. Espejo - Mejor llamas a los gorilas del complejo-militar industrial, esos cobardes que asesinan niños con aviones no tripulados |
| Yo soy partidario convencido de la igualdad económica y social, porque sé que, fuera de esta igualdad, la libertad, la justicia, la dignidad humana, la moralidad y el bienestar de los individuos, así como la prosperidad de las naciones no serán nunca nada más que mentiras. "Libertad sin socialismo es privilegio e injusticia; Socialismo sin libertad es esclavitud y brutalidad." * "Algún día el yunque, cansado de ser yunque, pasará a ser martillo." "Basta un amo en el cielo para que haya mil en la tierra." Leer más frases de Mijail Bakunin |
| Capitalismo = dictadura privada y pública disfrazada de democracia, (salvo cuando recurre al golpe de estado para intentar dejarlo todo bien atado), desigualdad y libertinaje de los que encarnan dicha dictadura. Cuando los medios de producción y distribución no pertenecen a los obreros, empleados, y la sociedad, sectores estratégicos, su dictadura adopta el nombre de propiedad privada sagrada. En realidad, así logran convertir en sagrada dicha dictadura. Cuando el burgués defiende esa propiedad Leer Más |
Patria, socialismo o muerte.
Esta frase no gusta a los esclavistas actuales, (El capitalismo es la última forma de esclavitud. Mijail Bakunin) y menos oírla en boca de sus esclavos. Sólo es posible esclavizar a quien no esta dispuesto a morir. Sólo es posible esclavizar a los vivos. Por eso los esclavistas, burguesía, arremeten sin piedad contra esta frase y tergiversan su real significado: no seré tu esclavo ni tu explotado.
Cuando se comparte dinero... queda la mitad del dinero. Cuando se comparte comida.... queda la mitad de la comida; Cuando se comparte conocimiento ....queda el doble. Telesur....
| El oso espera, al acecho, a que la foca salga a tomar aire. Imítalo en cada uno de los siguientes recuadros |
Mi homenaje póstumo a Juan Almeida Bosque, comandante de la revolución cubana y compositor: Aquí no se rinde nadie, fue una de sus frases. Autor de la canción: La Lupe. De él, de Fidel y otras líderes se podría decir, en recuerdo de Bertolt Brecht y Silvio Rodríguez: Hay hombres que luchan toda la vida. Esos son los imprescindibles.
Resultado referéndum en Venezuela le acerca a la legislación española, etc
Que un explotado llegue a explotador no convierte en honrada a la explotación ni al capitalismo en la mejor organización social posible. Crecer , crecer, cáncer puede ser. Compartir expande los recursos
Los explotadores son los dictadores y el capitalismo, su tiranía
¿Quién te lava el cerebro? ¡Descúbrelo!
Sea Dios de materia o de energía, de X, le anteceden. En realidad, ambas, en su evolución, son los creadores = dioses. A la casta sacerdotal no le interesan estos dioses ni a quienes prefieren creerse inmortales, el alma. Tampoco a los que con un amo en el cielo justifican mil amos en la tierra, parafraseando a Bakunin USA= Unión de Estalinistas Actuales.
EEUU = Explotadores Unidos, al menos esos lo dirigen
¿Por qué Hugo Chávez es Líder en Venezuela?
¿Un premio Rey de España de Periodismo, 2002, otorgado por un jurado integrado por la agencia Efe y la Agencia de Cooperación, a un vídeo manipulado por una televisión opositora venezolana? Si en Venezuela hay dictadores, esos son los líderes golpistas de la oposición y los dueños de los medios de desinformación privados, no menos dictadores privados que esos líderes. ¿Por qué no mostraban imágenes de la gente, chavistas, tendidos en Puente Llaguno para protegerse de los disparos de una manifestación de gente desarmada? Ver Vídeo se lo aclarará todo y comprenderá que la prensa capitalista, escrita y hablada, le miente sobre Venezuela a diario. Sí, le ponen los cuernos intelectualmente a lectores, televidentes y radioyentes. Claro que muchos prefieren ser cornudos por interés, como en tantos matrimonios
No perdamos nada de nuestro tiempo; quizá los hubo más bellos, pero este es el nuestro. Jean Paul Sartre (1905-1980) Filósofo y escritor francés
Pobre humanidad, prisionera de las religiones, el capitalismo y sus valores, codicia, especialmente
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Llaman democracia a la dictadura del capital, a que el trabajador someta su libertad y su fuerza productora al que mejor le pague, ( El salario es el precio de la servidumbre), y dictadura a una sociedad sin explotación y, por consiguiente, sin dictadura del capital ni servidumbre. Hay que ser caraduras
Seamos creativos en economía. Imaginemos que usamos las ideas de David Ricardo, Adam Smith y Karl Marx sobre el valor de un producto. Si tal objeto ha necesitado 10 días y 5 trabajadores para producirlo, la jornada laboral ha sido de 8 horas, en total 400 horas, 80 por trabajador, (Cada hora equivaldrá a 5 euros, bolivarés, dólares). Deben sumarse el capital fijo, el coste de los materiales, de la energía.Imaginemos que ese coste son 200 monedas, cualquiera de las anteriores. Pues bien el objeto final deberá valer: 400X5=2000+ 200= 2200. Cada obrero cobraría 400 monedas a los diez días. El producto final vale 2200 monedas, según Marx. Pues bien, ese producto podría venderse por un 50% más de su valor en horas de trabajo. Ese 50% iría al estado, administración, para que realizase inversiones, para pagas de jubilación, mantener un adecuado sistema educativo y sanitario, etc. la durabilidad objetiva del objeto también deberá tenerse en cuenta a la hora de elegir su precio.
Leer másLas Falacias del Neoliberalismo y la Emergencia de los Derechos Humanos
El pluralismo político en el capitalismo es el cuento predilecto para que el capitalista se apropie de la plusvalía generada por las clases dominadas en nombre de la libertad, la democracia y la tolerancia, etc, etc
Señor imperialista, tú eres el mayor terrorista del planeta y el menos demócrata cuando sales de casita
En el capitalismo la dictadura la ejerce la burguesía en cada una de sus empresas. Con la plusvalía extraída a las clases explotadas crea medios de comunicación con los que lavan el cerebro a los individuos de esas clases explotadas para que se crean libres y no prisioneros de la última forma de esclavitud, como diría Mijail Bakunin. Reporteros sin Fronteras es una organización más al servicio de esa dictadura y de su explotación descarada de millones de trabajadores y consumidores, cuya adicción fomenta con publicidad pagada con dinero extraído de esa misma explotación
En la esclavitud el mercado libre incluía a los esclavos como una mercancia más a intercambiar, ahora el capitalismo incluye a los asalariados como una mercancía más barata cuando su oferta es mayor que la demanda de trabajo. En la esclavitud te vendían, en el capitalismo te vendes tú mismo a cambio de un porcentaje menor de lo que en realidad produces, plusvalía Y cuando viene una crisis recibes el premio del despido sin demasiadas contemplaciones. Sobras en el globo y te arrojan por la borda¿Qué Provoca las Crisis? Efecto Mariposa
Herodes, la burguesía, pretende asesinar a las sociedades sin explotación antes de que crezcan y puedan mostrar su superioridad y sostenibilidad desde el punto de vista ecológico. Por eso acosan a Cuba y acosaron a la URSS desde sus inicios. Usan el mismo método que usó la nobleza europea contra la revolución burguesa del siglo XVIII
Puerto Rico, estado esclavo encadenado a la estatua de la esclavitud asalariada
Los asesinos israelíes de miles de semitas
El socialismo lleva millones de años triunfando en los organismos pluricelulares, incluído el lector/a. El capitalismo es un cáncer consumista insostenible en cuanto a recursos
Propaganda de guerra y cambio climático
Mentir sobre el cambio climático
Contra el alzheimer, AJEDREZ para personas jubiladas
Más de 22700 jóvenes de 83 países estudian medicina en Cuba actualmente. 38000 médicos cubanos ayudan en 73 países
PELÍCULAS Y CORTOS, EN ARCOIRIS.TV | ||
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| Paisaje Impresionante de Sierra Nevada La Torre de Babel. Portal de filosofía |
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 Hijo del agente naranja arrojado en Vietnam. Quéjate a su padre estadounidense. A ese le gustaría mantenerlo oculto mientras se disfraza del imperio más bondadoso y niega cualquiera ayuda a otros hijos de dicho agente de la CIA e industria química. Transformación del dinero en capital Para mí las purgas stalinistas y la competencia desigual con Estados Unidos determinaron todo lo demás. Incluso el autor, Edward S. Herman, de: La OTAN, el pitbull imperial llegó a casi idéntica conclusión que yo sobre las consecuencias de la segunda guerra mundial para la URSS. Escribí el siguiente artículo casi año y medio atrás: La gran mentira del capitalismo: fracasó el socialismo Y lo afirman, los muy astutos, dando por hecho que sólo hay un modelo de socialismo; el que perdió la guerra fría en clara desventaja con Estados unidos y sus países satélites, patios traseros oprimidos e invadidos, (1954, Guatemala y 1965, R Dominicana), como se muestra en el recuadro a la izquierda del blog. Seguro que si conoces 1956 y 1968. Mucha amnesia burguesa interesada sobre aniversarios en cualquier tema. Hipócritas Lewinsky del paraíso de Goebbels estadounidense, sin duda. Si Fidel Castro hubiese sido Monica, se dirían de él los mayores halagos y lindezas. A la sumisión al imperio llaman libertad sus pelotas y al privilegio de expresión, libertad de expresión; y libre al estado esclavo asociado, Puerto Rico |
Crímenes stalinistas en duda razonable Un doble clic en uno de los participantes te llevará a los artículos publicados en el blog por dicho participante
El principio fundamental de la no violencia se basa en abstenerse de la explotación en todas sus formas. Gandhi
Espejo: ¿Eres anticomunista y cristiano?
Capitalista: No, soy hinduísta disfrazado de cristiano, como la jerarquía eclesiástica. La prueba.
Hechos de los Apóstoles. 4. 32 La multitud de los creyentes no tenía sino un solo corazón y una sola alma. Nadie llamaba suyos a sus bienes, sino que todo era en común entre ellos. 33 Los apóstoles daban testimonio con gran poder de la resurrección del Señor Jesús. Y gozaban todos de gran simpatía. 34 No había entre ellos ningún necesitado, porque todos los que poseían campos o casas los vendían, traían el importe de la venta, 35 y lo ponían a los pies de los apóstoles, y se repartía a cada uno según su necesidad. Fuente: Hechos de los apóstoles
Albert Einstein: Por qué el socialismo. Entrevista publicada en 1949
Democracia = socialismo
Evolución Hacia una Sociedad sin Explotación
Martires de Chicago. Por Ricardo Mella Cea
Efectos agente naranja. Vídeo, 16 segundos que te impactarán
¿Estatua de libertad o tiranía imperialista?
Los tres personajes que oprimen a la humanidad
Con menos, nuestra riqueza sería mayor en el socialismo
Obras del Gobierno del Presidente Hugo Chávez Frías
Rojo y Negro
Autores Marxistas
Libertad para los cinco, no para el terrorista Posada Carriles, ni demás vampiros hambrientos de plusvalía| Aporrea.org Ideología y Socialismo del siglo XXI Medios, comunicación alternativa, libre y comunitaria Energía y Petróleo para el Pueblo Misiones Sociales en Venezuela Anticorrupción y Contraloría Social Educación y Movimiento Estudiantil |
| Algunos de los principales protagonistas de la historia, 1000. Entra en ella con un clic |
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| Desinformación. Cómo los medios ocultan mundo. Libro de Pascual Serrano El Marxismo en Documentos. Iring Fetscher EN Paz con el planeta. Barry Commoner Vacas, cerdos, guerras y brujas. Marvin Harris Ideario. Ricardo Mella Cea Amanecer del capitalismo. La conquista de América. Volodia Teitelboim Dios y el estado. M. Bakunin Angel Guerra. B. Pérez Galdos. Una defensa del socialismo cristiano El Capital al Alcance de Todos. Carlo Cafiero, anarco-marxista Moisés y la religión monoteísta. Sigmund Freud Economía autogestionaria El audaz. Historia de un radical de antaño. B. Pérez Galdós Gloria. B. Pérez Galdós |
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El coco es una fruta comestible obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene dos cáscaras: una fibrosa, exterior y verde y otra dura, vellosa y marrón que tiene adherida la pulpa, que es blanca y aromática.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin procesar seguida del coco desecado. En ciertos países europeos, encuentra su mejor salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial. El mercado más interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año. El agua de coco no debe ser confundida con la leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene exprimiendo la pulpa y el agua de coco se encuentra por naturaleza en su cavidad interior.
Contenido |
[editar] Origen y variedades
Propio de las islas de clima tropical y subtropical del océano Pacífico, su cultivo se ha extendido por Centroamérica, el Caribe y África tropical. Los tipos de cocoteros se clasifican en gigantes, enanos e híbridos y, dentro de cada grupo, existe un gran número de variedades.
- Gigantes: se emplean para la producción de aceite y los frutos para consumo fresco. Su contenido de agua es elevado y su sabor poco dulce. Entre sus ventajas destacan el tamaño del fruto y el contenido elevado de copra. Las variedades gigantes más cultivadas son: Gigante de Malasia (GML), Gigante de Renell (GRL) de Tahití, Gigante del Oeste Africano (GOA) de Costa de Marfil, Alto de Jamaica, Alto de Panamá, Indio de Ceilán, Java Alta, Laguna, Alto de Sudán, etc.
- Enanos: las variedades más cultivadas son Amarillo de Malasia (AAM), Verde de Brasil (AVEB) de Río Grande del Norte, Naranja Enana de la India. Debido al buen sabor del agua y el pequeño tamaño de estos cocos, se emplean fundamentalmente para la producción de bebidas envasadas. La copra es de mala calidad.
- Híbridos: producto del cruce entre las anteriores variedades. Son frutos de tamaño mediano o grande, buen sabor y buen rendimiento de copra. El híbrido más cultivado es MAPAN VIC 14; un cruce entre Enano de Malasia y Alto de Panamá y colombia, específicamente sabaneta.
[editar] Características
- Tamaño y peso: es una drupa cubierta de fibras de 20-30 centímetros y puede llegar a pesar hasta 2,5 kilogramos.
- Color: la cáscara externa es verde, amarilla o anaranjada y la pulpa es la parte comestible y de color blanco.
- Sabor: intenso y muy agradable; todo dependiendo de la especie de cocotero.
La cosecha del coco varía según el tipo de producción, sobre todo de enero a julio. Si se comercializa como fruta fresca o se destina a la industria con fines de envasar agua, la cosecha se efectúa cuando el coco tiene entre 5 y 7 meses. En esta época el contenido de azúcar y agua es muy elevado y el sabor es más intenso. De todas formas, es coco seco o coco maduro tiene una capacidad de gran duración mayor sin necesidad de ningún tipo de refrigeración, a diferencia de los cocos frescos, que duran varios días (o un mes), antes de madurarse (o hacerse secos).
Si se destina a la producción de coco rallado, deshidratado o copra para la extracción de aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o cuando uno de los cocos de un racimo está secos. El coco rallado es utilizado como cobertor o ingrediente para pasteles o tortas. Estos cocos secos permanecen en la planta durante 12 meses.
[editar] Cómo elegirlo y conservarlo
Debe ser característicamente aromático como el melón, aunque menos fuerte que éste. Si no se escucha el típico chapoteo del agua en su interior al agitarlo, es porque el coco está más que seco, pasado de maduro o seco, poco útil, solo quizás como semilla de cocotero. En dichas condiciones la pulpa suele estar rancia. El coco se conserva por dos meses. Después de abierto, se ha de consumir en el mismo día o guardarse en un recipiente tapado con agua, no más de cinco días. El coco rallado se conserva dos días en una bolsa de plástico cerrada.
| Composición por 100 g de porción comestible |
|
|---|---|
| Calorías | 351 |
| Grasas (g) | 36 |
| Hidratos de carbono (g) | 3,7 |
| Fibra (g) | 10,5 |
| Potasio (mg) | 405 |
| Magnesio (mg) | 52 |
| Vitamina E (mg) | 0,7 |
| Vitamina C (mg) | 2 |
| Ácido fólico (mcg) | 26 |
mcg = microgramos
[editar] Propiedades nutritivas
La composición del coco varía a medida que éste madura. La grasa constituye el principal componente tras el agua y es rica en ácidos grasos saturados (88,6% del total), por lo que su valor calórico es el más alto de todas las frutas. Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas. Así mismo, el coco es rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo, calcio) y en potasio. En cuanto a otros nutrientes, destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal y contribuye a reducir el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El fósforo participa en el metabolismo energético. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Destaca además su contenido de vitamina E, de acción antioxidante y de ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B, necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
El coco es un fruto muy aromático y de sabor intenso y agradable. Teniendo en cuenta sus propiedades nutritivas, su consumo ocasional y en cantidades moderadas, se considera adecuado para todos los segmentos de la población sana: niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.
El consumo "excesivo" de alimentos ricos en grasas saturadas provoca un aumento de los niveles de colesterol en sangre (hipercolesterolemia). Sin embargo, el coco es una fruta que en la mayoría de los países iberoamericanos se consume en cantidades muy pequeñas y contadas ocasiones, por lo que su consumo en fresco no plantea ningún inconveniente para la salud, es más, enriquece nuestra alimentación en sustancias nutritivas, sabores, aromas y en gran cantidad de platos de nuestra gastronomía.
La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en la sangre) en la persona que tiene diabetes. Por su alto valor energético, deben moderar su consumo las personas que tienen exceso de peso y por su elevado aporte de potasio, no se aconseja a quienes tienen insuficiencia renal y requieren de una dieta controlada en dicho mineral. Sin embargo, quienes toman diuréticos y las personas con bulimia se beneficiarán de su consumo, ya que en el coco abunda dicho mineral.
El agua de coco es el líquido que se halla en el interior de la pulpa; cuanto menos maduro esté el fruto más abundante será y también más rico en nutrientes. Se considera una bebida isotónica natural, siendo muy apreciada en los países tropicales donde se toma extrayéndolo directamente del fruto.
La copra es el aceite que se obtiene del fruto, seco y reducido a trozos. La grasa de copra contiene un 65% de aceite. Por saponificación e hidrogenación se obtiene manteca y aceite de coco (grasas hidrogenadas y saturadas).
Aplicaciones del coco:
- Industria: la copra se usa como materia prima para la extracción de aceite de uso alimenticio y en productos de higiene corporal y cosmética. El hueso que cubre la copra se emplea para producir carbón y carbón activado o como combustible para calderas.
- Ganadería: la harina de coco es un subproducto de la extracción del aceite y se usa como alimento para el ganado. Las hojas se emplean como forraje para el ganado vacuno en épocas de escasez.
- Agricultura: el polvo de la estopa se usa en suelos arenosos ya que mejora la retención de agua y la textura del suelo. Además, los productos residuales de la extracción del aceite se utilizan para preparar abonos orgánicos. La fibra puede usarse como sustrato hortícola alternativo en el cultivo sin suelo.
- Construcción: la madera se emplea para la fabricación de casas, puentes y granjas y las palmas, en techos. Con la corteza también se elaboran muebles.
- Artesanía: las palmas se usan para hacer canastas, sombreros, alfombras, etc. La concha se emplea para fabricar botones, cucharas, adornos, etc. La fibra, resistente al agua de mar, se utiliza para cables y aparejos de naves, hacer mantas y bolsos o incluso escobas y cepillos.
- Medicina: por su potencial acción antiséptica y diurética, etc., en muchos países tropicales se emplea como remedio popular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras, estreñimiento, disentería, tos, fiebre, gripe, etc.
- Ecología: la presencia de estos árboles contribuye a la regulación del microclima y a la protección de los suelos.
- Turismo: los cocoteros constituyen los paisajes costeros y embellecen las playas.
- Jardinería: en las calles o como plantas de interior; también con la madera del tronco se hacen macetas.
[editar] Cómo prepararlo
Agitarlo para verificar que contiene agua, practicar dos orificios en los "ojos" del coco con un sacacorchos. Vaciar el agua en un recipiente y cerrar el coco. Separar la cáscara de la pulpa con la ayuda de un martillo o introduciendo el coco en un horno caliente unos minutos. Eliminar la piel marrón que recubre la pulpa, que resulta algo indigesta y lavar la pulpa con agua.
- Pulpa madura: se puede consumir cruda, entera o rallada; o bien asada, formando parte de diversas preparaciones culinarias. Pulpa gelatinosa: se obtiene de los cocos aún verdes. Se come con una cuchara, una vez abierto el coco. Contiene los mismos nutrientes que el coco maduro pero en menor concentración.
- Agua y leche de coco (no son lo mismo, no confundirlas): ideal para calmar la sed, la leche se obtiene exprimiendo la pulpa del coco una vez triturada. Se le puede agregar agua o leche y se toma como refresco o se añade a batidos de frutas u otros platos. El coco constituye un ingrediente básico en la cocina exótica y en el curry asiático, suaviza el sabor de las guindillas. El agua de coco se encuentra en la cavidad central y posee un sabor mas peculiar y único que la leche de coco.
- Aceite de coco: se extrae de la copra o pulpa seca de coco, se utiliza en la elaboración de algunos productos de repostería industrial envasada y snacks por su bajo coste y buen resultado.
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