Martes, 22 de julio de 2008
 

Garbanzos cocidos con tomates. Para 2 personas.

 

Se ponen en agua unos garbanzos, 150 gramos, durante doce horas. Se tira el agua y después de escurrirlos se les rocia de vinagre. Se le agrega ajo rallado, Cebolla picada. Se pican un par de tomates más bien maduros aunque tampoco excesivamente y se vierten sobre lo anterior. A continuación se añade una lata de atún, aceitunas en salmuera y puedes prescindir de la sal. Se le puede agregar un huevo duro cocido si se desea. Añadir perejil y mezclar todo con un par de tenedores tras regar con el aceite crudo que consideren adecuado. Servir

 

Los garbanzos se pueden sustituir por lentejas o judías.


Tags: garbanzos, tomate, atún, ensalada, recetas, cocina, alimentos

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